Blaubeer-Käsekuchen 

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Die Butterkekse im Mixer fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.

Die Keksmischung auf dem Boden einer beschichteten Springform verteilen und gut andrücken.
Den Teigboden im vorgeheizten Ofen 10 Minuten vorbacken und danach abkühlen lassen.

Quark und Frischkäse glattrühren. Nach und nach Zucker, Eier, Vanillezucker und Speisestärke daruntermischen und schließlich die Schlagsahne untermengen.

Die Schokolade in Stücke brechen und in einem heißen Wasserbad schmelzen. Dann unter die Käsemasse rühren.

Die Masse auf dem Teigboden verstreichen und mit den Blaubeeren bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Den Käsekuchen noch etwa 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.

Dann herausholen und gut auskühlen lassen. Mit frischen Blaubeeren dekorieren.