Haferflockenkekse 

Zutaten:

50 g gemahlene Haselnüsse
1 TL Backpulver
130 g weiche Butter
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
1 Ei
200 g grobe Haferflocken
80 g Honig
50 g Cranberrys

 

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
Backblech mit Backpapier belegen.

Haselnüsse mit Backpulver in einer Schüssel mischen.
Butter, Salz, Zimt und Ei zugeben und 1 Minute schaumig schlagen.
Haferflocken, Honig und Cranberries unterrühren.

Mit einem Esslöffel walnussgroße Häufchen auf das Backpapier setzen und platt drücken.
Dann ca. 12 Minuten backen.

 

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