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Zimtsterne
Zutaten:
400g gemahlene Mandeln
250g Puderzucker
1 Prise Zimt
2 Eiweiß
2 EL Amaretto
1 Pck. Vanillezucker
etwas Mehl (zur Teigverarbeitung)
125g Puderzucker
1 Eiweiß
Zubereitung:
Mandeln, Puderzucker, Zimt miteinander vermischen.
Eiweiß hinzugeben und mit Amaretto und Vanillezucker miteinander verrühren.
Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.Arbeitsfläche bemehlen und den Teig etwa 5 mm dick ausrollen.
Mit einem Sternenausstecher Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Ofen auf 175 Grad (Umluft: 155 Grad) vorheizen.
Für die Glasur Puderzucker und Eiweiß steif schlagen.
Mit einem Teelöffel Glasur auf den Sternen verteilen und bis zu den Rändern und Spitzen streichen.
Sterne im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen.
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