Überbackener Spargelauflauf mit Nudeln und Erbsen 

Zubereitung:

Zuerst die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, d.h. bis sie bissfest sind.
Die Nudeln anschließend in ein Sieb geben, abgießen und kurz kalt abspülen.

Das untere, holzige Ende des Spargels wegschneiden und den Spargel schälen.
Danach den Spargel in einem Topf Salzwasser bissfest kochen (etwa 10-12 Minuten).
Daraufhin ebenfalls abgießen und in 2-cm-große Stückchen schneiden.

Die Eier mit der Schlagsahne in eine Schüssel geben und verquirlen. Danach mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Die Nudeln mit dem Spargel und den Erbsen vermischen und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen.

Eine Ofenform mit Butter fetten und mit Mehl bestäuben. Die Masse vorsichtig einfüllen.
Jetzt die Eier-Schlagsahne-Mischung darüber verteilen und das Ganze im Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

Nach den 15 Minuten den restlichen geriebenen Käse über dem Spargelauflauf verteilen.
Danach noch weitere 15 Minuten in den Ofen geben und goldgelb backen.