Kaufratgeber Küchenmaschine - Alleskönner in der Küche

Zerkleinern, Kneten, Mixen oder Aufschlagen – viele Arbeitsschritte beim Backen und Kochen lassen sich mit einer Küchenmaschine kinderleicht automatisieren. Mit den praktischen Geräten macht sich die Vorarbeit in der Küche wie von selbst. Durch verschiedene Aufsätze ersetzt die Küchenmaschine viele Einzelgeräte und spart dadurch Platz auf der Arbeitsplatte. Küchenmaschinen lassen sich auch nachträglich erweitern – zu den beliebten Modellen bekommen Sie diverses Zubehör.

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Inhalte

Was ist eine Küchenmaschine?
Arten von Küchenmaschinen
Küchenmaschine: Welcher Aufsatz ist für was?
Extra-Funktionen bei Küchenmaschinen
Was ist wichtig bei einer Küchenmaschine?
Fazit: Worauf sollte man beim Kauf einer Küchenmaschine achten?
FAQs zu Küchenmaschinen

Was ist eine Küchenmaschine?

Die Küchenmaschine ist ein multifunktionales Küchengerät, mit dem Zutaten püriert, zerkleinert, geraspelt oder aufgeschlagen werden können. Klassische Küchenmaschinen bestehen aus einer Rührschüssel und einem Rührarm. Durch verschiedenen Aufsätze und Rührer wird die Küchenmaschine zum Multifunktionsgerät in der Küche. Zum Beispiel lässt sich Gemüse raspeln oder in Scheiben schneiden, selbst gemachtes Pesto oder Smoothies herstellen, sowie frischen Orangensaft pressen. Wenn Sie eine Küchenmaschine mit Kochfunktion haben, können Sie Ihre Zutaten auch scharf anbraten oder die geschnittenen Zutaten direkt in der Maschine garen.

Küchenmaschine KitchenAid 5KSM175PSECA (Quelle:KitchenAid)

Von Kompakt bis Kochprofi: Diese Arten von Küchenmaschinen gibt es

Je nachdem, wie Sie Ihren Küchenhelfer einsetzen möchten, haben Sie die Auswahl aus drei verschiedenen Küchenmaschinen-Arten, die sich in puncto Funktionsumfang und Größe unterscheiden:

Klassische Küchenmaschinen ohne Kochfunktion

Die klassischen Küchenmaschinen mit Rührarm, wie die beliebten KitchenAid Artisan-Modelle oder die Bosch MUM-Reihe, bestehen aus dem typischen Motorblock mit Rührarm und Rührschüssel. Diese Multifunktionsmaschinen haben keine Kochfunktion. Je nach Hersteller und Modell sind verschiedene Aufsätze und zusätzliches Zubehör im Lieferumfang der Geräte enthalten, sodass Sie mit der Küchenmaschine einige Küchengeräte ersetzen können.

Platzsparende Kompakt-Küchenmaschinen

Wer nicht viel Platz in der Küche hat, aber trotzdem nicht auf die Vorzüge der automatischen Küchenhilfe verzichten möchte, für den bieten sich Kompakt-Küchenmaschinen an. Ähnlich wie bei einem Standmixer ist das Schneid- oder Rührwerkzeug unten an der Maschine angebracht – der Motor im Standfuß setzt das Gerät in Bewegung. Ein beliebtes Modell unter den kleinen Küchenmaschinen ist zum Beispiel der WMF Kult X.

Multitalente: Küchenmaschinen mit Kochfunktion

Wie wäre es mit einer Küchenmaschine, die selbst kocht? Wer sich nicht nur Unterstützung beim Zerkleinern der Zutaten in der Küche wünscht, sondern einen wahren Kochprofi sucht, für den eignet sich eine Küchenmaschine mit Kochfunktion. Die Maschinen können nicht nur das Schnippeln und Rühren in der Küche übernehmen, sondern sie bereiten die Zutaten auch direkt zu. Durch die eingebaute Induktionsplatte können die Maschinen unter anderem Dampfgaren, Kochen und Braten. Mit einer Reihe von Automatikprogrammen lassen sich Speisen wie Fisch, Fleisch oder Gemüse sowie ganze Gerichte auch ohne viel Kocherfahrung zubereiten. Temperatur- und Garzeit können Sie aber auch individuell einstellen. Zu den Küchenmaschinen mit Kochfunktion zählt zum Beispiel der Kenwood Cooking Chef XL.

Küchenmaschine – Welcher Aufsatz ist für was?

Die Küchengeräte-Hersteller bieten umfassendes Zubehör und Aufsätze für ihre Küchenmaschinen-Modelle. Kompatibel ist das Zubehör von einem zum anderen Hersteller jedoch nicht. Wenn Sie sich zum Beispiel für eine Bosch Küchenmaschine entschieden haben, dann passen nur die dafür vorgesehenen Aufsätze. Die Auswahl an Aufsätzen ist bei den Herstellern ähnlich: Schneebesen, Knethaken und Flachrührer gehören bei den meisten Küchenmaschinen zum Standard-Zubehör. Wir zeigen Ihnen in der folgenden Übersicht, welcher Aufsatz für welchen Zweck gedacht ist.

	Der Schneebesen mischt Luft unter die Speisen und ist daher ideal für Dessertcremes, zum Sahneaufschlagen oder zum Schlagen von Eischnee geeignet.
	Schwere und zähe Hefeteige lassen sich mit den Knethaken vermischen, sodass der Teig locker und luftig wird.
	Den Flachrührer verwenden Sie zum Beispiel für Keksteige oder schwere Cremes. Alles, was zu schwer für den Schneebesen ist, aber nicht so zäh, dass es Knethaken benötigt, lässt sich mit dem Flachrührer verrühren.
	Wenn Sie Hackfleisch oder Würstchen selbst herstellen möchten, kommt der Fleischwolf-Aufsatz ihrer Küchenmaschine zum Einsatz. Mit einem zusätzlichen Würstchenfüller geht auch das Befüllen der Wurst schnell und einfach.
	Nudelroller, Nudelvorsatz und Nudelpresse: Pasta-Fans sollten nicht auf die praktischen Nudelaufsätze verzichten. Diese ersetzen eine Nudelmaschine, sodass Sie frische selbstgemachte Nudeln genießen können.
	Der Multizerkleinerer-Aufsatz bietet sich an, um Gemüse, Fleisch, Dips und Soßen zuzubereiten.
	Der Gemüseschneider-Aufsatz funktioniert wie eine Reibe. Meist gibt es zwei verschiedene Aufsätze für grobes oder feines Zerkleinern und einen Stopfer, mit dem das Gemüse nach unten gedrückt wird.
	Leckere Säfte lassen sich mit einem Zitruspressen-Aufsatz einfach selbst pressen.
	Mit einem Mixer-Aufsatz können Sie Shakes, Smoothies oder Cocktails mixen und pürieren.
	Ein Getreidemühlen-Aufsatz ist ideal zum Brotbacken, zum Beispiel zum Zermahlen von Mais, Hirse, Buchweizen oder Hafer.

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Küchenmaschinen mit Extras

Einige Küchenmaschinen-Modelle werden darüber hinaus mit praktischen Zusatzfunktionen ausgestattet, wie einer Wiegefunktion oder einem Timer. Besonders beim Backen ist es praktisch, wenn die Zutaten direkt in der Schüssel abgewogen werden können. Küchenmaschinen mit integrierter Waage ermöglichen daher das Abwiegen, Rühren und Kneten, ohne die Schüssel herauszunehmen. Wenn die Schüssel über eine Skala verfügt, lassen sich auch Flüssigkeiten leicht abmessen. Mit einem Timer können Sie die Rührzeit oder Knetzeit bequem voreinstellen. Ein weiteres praktisches Feature ist die automatische Parkposition. Sobald der Rühr- oder Knetvorgang abgeschlossen ist, klappt sich der Rührarm automatisch nach oben, sodass Sie die Schüssel entnehmen können.

Bosch Küchenmaschine OptiMUM MUM9A66R00 (Quelle:Bosch)

Was ist wichtig bei einer Küchenmaschine?

Fassungsvermögen und Material der Rührschüssel

Die Kapazität einer Küchenmaschine unterscheidet sich im Fassungsvermögen der Rührschüssel. Um Sahne aufzuschlagen, benötigen Sie bis zu 1 Liter Fassungsvermögen. Sollen Gerichte oder Teige für 2-3 Personen hergestellt werden, reicht eine Rührschüssel mit 1-3 Litern Fassungsvermögen. Bereiten Sie Kuchen, Brot oder Pizza für mehr als 4 Personen zu, dann wählen Sie ein Modell mit 3 bis 5 Litern Fassungsvermögen.

Auch in puncto Material können Sie aus unterschiedlichen Optionen wählen. Hersteller wie KitchenAid, smeg und Kenwood setzen für den bunten Retro-Look auf ein lackiertes Metall-Gehäuse. Bosch bietet Küchenmaschinen aus Kunststoff, Metall oder schlichtem Edelstahl an. Auch die Rührschüsseln gibt es in unterschiedlichen Materialien wie Glas, Kunststoff oder Edelstahl. Einige Hersteller bieten außerdem Keramik-Rührschüsseln mit Deckel an, die nach der Teig-Herstellung direkt in den Ofen gestellt werden können. Zusätzliche Rührschüsseln zu Ihrem Küchenmaschinen-Modell können Sie als Zubehör dazu kaufen.

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Welche Leistung sollte eine Küchenmaschine haben?

Wie viel Watt Ihre Küchenmaschine mitbringen sollte, kommt auf den Anwendungsbereich in Ihrem Haushalt an. Für einfaches Sahneschlagen oder für Eischnee genügt ein Gerät mit bis zu 400 Watt Leistung. Wenn Sie schwere Hefeteige z.B. für Brot kneten möchten, sollte Ihre Knetmaschine mindestens 600 Watt Leistung haben. Auch die Teigmenge ist für die Leistung relevant: Je mehr Teig die Maschine durchkneten soll, desto mehr Leistung benötigt das Gerät. Küchenmaschinen mit einer Rührschüssel mit 5 bis 6 kg Fassungsvermögen sollten mindesten 900 Watt Leistung haben.

Was kostet eine Küchenmaschine?

Eine kompakte Küchenmaschine mit Grundfunktionen wie Zerkleinern, Aufschlagen und Verrühren bekommen Sie ab 50 Euro. Die klassische multifunktionale Küchenmaschine mit Rührarm bietet viele Möglichkeiten durch ein umfangreiches Zubehörpaket. Die Geräte kosten zwischen 150 und 950 Euro. Achten Sie besonders darauf, dass sich das mitgelieferte Zubehör für Ihre Zwecke eignet. Einzelne Aufsätze können als Zubehör zu der jeweiligen Küchenmaschine dazu gekauft werden und kosten je nach Hersteller und Aufsatzart 30 bis 280 Euro. Küchenmaschinen mit Kochfunktion, also mit integrierter Induktionsplatte, erweitern das Funktionsspektrum um Kochen, Dampfgaren und Braten. Diese Alleskönner kosten zwischen 500 und 1500 Euro.

Smarte Küchenmaschinen: Empfehlungen direkt von unserem Experten

Auch wenn in vielen Haushalten noch traditionell gewogen, geknetet, gerührt und gebacken wird, halten immer mehr vernetzte Küchenmaschinen Einzug in Deutschlands häusliche Backstuben.

KCL95.424SI Kendwood Cooking Chef XL Küchenmaschine

Kenwood Cooking Chef XL Küchenmaschine

Die KENWOOD Cooking Chef XL Küchenmaschine ist über die Hersteller-App einfach einzubinden und anzusteuern. In Zusammenspiel mit dem Touch-Display lassen sich Rezepturen über das Smartphone Schritt-für-Schritt umsetzten. Der Cooking Chef verfügt zudem über eine integrierte Waage, was beim Kochen und Backen ein sehr komfortables Zuwiegen ermöglicht. Weiterhin kann die große Koch- und Rührschüssel auf bis zu 180 Grad induktiv erhitzt werden. So kann zum Backen z. B. ein Hefeteig beim Gehen erwärmt werden, was tolle Ergebnisse hervorruft.

Fazit: Worauf sollte man beim Kauf einer Küchenmaschine achten?

Bevor Sie eine Küchenmaschine kaufen, sollten Sie sich zunächst überlegen, für welche Arbeitsschritte die Maschine in Ihrer Küche zum Einsatz kommen soll. Danach entscheidet sich, welche Art von Küchenmaschine sich für Ihren Haushalt eignet: Eine klassische Multifunktions-Küchenmaschine, eine Küchenmaschine mit Kochfunktion oder eine platzsparende, kompakte Küchenmaschine. Auf folgende Punkte sollten Sie außerdem achten:

Zubehör-Umfang (Art der Aufsätze, Rührschüssel)
Fassungsvermögen der Rührschüssel
Extra-Funktionen (integrierte Waage, Timer)
Gehäuse-Material und Material der Schüssel

Schauen Sie vor dem Kauf auch, welches zusätzliche Zubehör die Hersteller zu Ihrem Küchenmaschinen-Modell anbieten. Langfristig können Sie den Funktionsumfang Ihrer Küchenmaschine entsprechend Ihren Ansprüchen erweitern.

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FAQs: Häufig gestellte Fragen zu Küchenmaschinen

Mit welcher Küchenmaschine kann man Brot backen?

Brotteig können Sie mit jeder Küchenmaschine mit Knethaken-Aufsatz herstellen und kneten.

Wie sollte man eine Küchenmaschine reinigen?

Vereinzelte Teigspritzer auf der Küchenmaschine lassen sich mit einem feuchten Küchentuch abwischen. Bevor Sie die Maschine reinigen, ziehen Sie zur Sicherheit das Kabel aus der Steckdose. Bewegliche Teile wie Schüssel oder Aufsätze sind meist spülmaschinenfest. Diese Info entnehmen Sie am besten aus den Hinweisen des Herstellers.

Welcher Küchenmaschinen-Aufsatz eignet sich für Buttercreme?

Eine Buttercreme gelingt mit dem Schneebesen-Aufsatz der Küchenmaschine am besten. Die Creme wird dadurch locker aufgeschlagen.

KitchenAid 5KSM156PBEGD Küchenmaschine